Обичам мед - основните ползи на меда 


В продължение на хиляди години медът е бил използван по цял свят и в почти всяка култура, най-вече за хранителни и терапевтични цели. Древните египтяни дори са го използвали като форма на валута, като златото.

Медът съдържа 70-80% захари, предимно фруктоза и глюкоза и има висока хранителна стойност, тъй като се абсорбира директно от човешкото тяло. Това  може би е най-богатата  естествена  храна, която съществува и има положителен ефект върху метаболизма, растежа и дълголетието. Меда има способността да регулира и балансира функциите на тялото и клетките, които съдържат кислород , повишава съпротивата на организма към външни атаки, но също така помага и при  вътрешни аномалии.

Honey Benefits

Малко факти

·         Цвета на меда е характеристика за произхода му. Тъмния цвят мед  обикновено е по-богат на минерали (калий, магнезий, фосфор, натрий, желязо и др.)

·         Добивите от меда са около 4 ккал на грам, което е много по-малко, отколкото други съответни мастни захари, като например шоколад, който добива около 9 ккал на грам.

·         Има спор относно готвенето с мед, тъй като, ако се загрее повече от 108 градуса по Фаренхайт се трансформира в лепкаво вещество, което е трудно да се усвои.

·         Въпреки, че медът е толкова полезен за възрастни и деца, избягвайте да храните кърмачета с мед. Съдържа спори на вредни бактерии, наречени Clostridium Botulinum. За възрастни и деца тази бактерия е безвредна, но храносмилателната и имунната система при кърмачета не са напълно развити и може да причини детски ботулизъм .

·         Захаросването на меда е природно явление, което няма никакъв ефект върху хранителния и биологичния му статус. Захаросания мед  не е повреден нито подправен.

Основните ползи на меда

1. Дава енергия - медът е известен с начина, по който незабавно повишава производителността и издръжливостта на тялото и ума чрез своите природни въглехидрати, които са под формата на глюкоза и фруктоза. Медът може да осигури до 17 грама въглехидрати на супена лъжица, които незабавно повишават вашата енергия.

2. Може да лекува рани и изгаряния - изследвания показват, че локалното приложение на меда върху малки рани може да ускори заздравяването им. Предполага се, че изсушаващия ефект на прости захари и меда с анти-бактериалното си свойство се комбинират за да създадат този ефект. Неговите анти-бактериални свойства  предотвратяват инфекцията и действат, като противовъзпалително средство, което намалява подуването и болката и спомага регенерацията на тъканите.

3. Намалява кашлицата и помага при възпалено гърло - една от най-добре познатите ползи  на меда е, че той има способността да успокоява болката в гърлото. Благодарение на своите антимикробни свойства убива бактериите, които предизвикват възпаление на гърлото.

Всеки път, когато  имам кашлица или възпалено гърло поставям 4-5 резена лимон в чаша с топла вода и ги оставям за около 2 минути. След това изстисквам сока от резенчетата  във водата и добавям 2 чаени лъжички мед, правя  собствена лечебна смес срещу кашлица и болки в гърлото . Тази смес не е вкусна, но върши чудеса.

4. Помага при махмурлук - когато имате махмурлук от твърде много алкохол, една от ползите на меда е, че е перфектна съставка, която може да се смесва с други съставки за да облекчат ситуацията. Фруктозата и глюкозата, които се съдържат в меда увеличават  скоростта на окисление на алкохола в черния дроб.

Можете да си направите млечен шейк от банан и да добавите няколко супени лъжици мед за да се преборите с махмурлука. Друг "коктейл", който може да ви помогне е, като смесите портокалов сок, кисело мляко и мед.

5. Помага при отслабване – медът съдържа над 20 аминокиселини и разнообразни  минерали, които помагат на метаболизма да работи правилно, което намалява риска от затлъстяване. Смята се, че приемането на смес от лимонов сок и малко мед рано сутрин е много ефективно антицелулитно лечение.

Трябва да се отбележи, че само непастьоризирания мед съдържа толкова много полезни хранителни вещества. Ако решите да използвате меда за вътрешни или външни лечебни ползи то винаги е добре да се консултирате с вашия лекар, защото и меда, както всяка друга храна, може да причини алергии или някакви други странични ефекти.

Препоръчвам ви да прочетете също:


Върнете се от ползи на меда към началната страница на български език

New! Comments

Have your say about what you just read! Leave me a comment in the box below.

Great Honey Recipes

Honey Oatmeal Cookies

Ingredients:

3 tablespoons butter, room temperature

1/2 cup brown sugar

1/4 cup honey

1 egg

1 tablespoon water

1/2 cup whole wheat flour (all-purpose is good too)

1/2 teaspoon salt

1/4 teaspoon baking soda

1 1/2 cups rolled oats (aka oatmeal)

optional : chopped dates or figs or raisins or currants or chocolate chips or chopped nuts

Directions:

1. Preheat oven to 350 degrees F. Spray a cookie sheet with nonstick cooking spray.

2. Using a mixer with the paddle attachment, mix together the butter, brown sugar, honey, egg and water thoroughly.

3. Sift together the dry ingredients then stir in the oats. Add the dry ingredients to the wet and mix. Add any additional ingredients you've chosen.

4. Drop by heaping teaspoonfuls onto the cookie sheet. Bake 12 to 15 minutes. Cool on a wire rack.


Servings:  30 cookies

Approx. calories 60 per cookie


Honey Ginger Grilled Salmon

Ingredients:

1 teaspoon ground ginger

1 teaspoon garlic powder

1/3 cup reduced sodium soy sauce

1/3 cup orange juice

1/4 cup honey

1 green onion, chopped

1 1/2 lbs salmon fillets

Directions:

1. In a large self-closing plastic bag, combine first six ingredients; mix well.

2. Place salmon in bag and seal tightly.

3. Turn bag gently to distribute marinade.

4. Refrigerate 15 minutes or up to 30 minutes for stronger flavor.

5. Turn bag occasionally.

6. Lightly grease grill rack.

7. Preheat grill to medium heat.

8. Remove salmon from marinade; reserve the marinade.

9. Grill 12-15 minutes per inch of thickness or until fish flakes easily with a fork.

10. Brush with reserved marinade up until the last 5 minutes of cooking time.

11. Discard leftover marinade.

 

Servings:  4

Approx. calories 310 per serving